Patacón大蕉



Platano大蕉,它是香蕉的一種,不過它的SIZE大概比我們的平時吃的香蕉大上有1.5倍吧。在巴拿馬並不拿來做水果生吃,而是需要烹飪熟食的。


基本上比較常看到的有兩種方式:
一、一大條下去煎。
二、切片下去炸。

今天要介紹的是切片下去炸的,因為大魚不喜歡煎的酸酸口感。

這個東西很不好意思,En Panama Only!!在巴拿馬這是很家常的菜,去海灘吃炸魚也會有這樣的配菜,但是台灣並沒有出產這種大蕉,回台灣不能做給各位好朋友們吃,就望梅止渴吧!

1. 準備綠色皮的大蕉,若過熟呈現黃色即已不適合烹煮。

2. 大蕉皮用菜刀劃一刀,剝皮。

3. 將大蕉切片,每片約厚度兩公分左右。


4. 將平底鍋加入多一點油,開小火,開始煎,直至大蕉呈現有點棕色即可撈起。

5. 將大蕉片壓扁。


6. 準備少許水,加入鹽,和拍碎蒜頭二顆。


7. 將煎過一回的大蕉過”蒜頭鹽水”使之入味。

8. 再將大蕉放入平底鍋,開小火,煎至酥脆即可。


9. 將油瀝乾,在大蕉上灑上少許的鹽巴即可食用。

§味道就像是吃洋芋片一樣,趁熱熱的吃,酥酥脆脆的,真的很香,就知道我為什麼會胖了吧!

soullost 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • xiaoying
  • 看起來真的很不錯呢<br />
    口水快留出來了啦