Patacón大蕉
Platano大蕉，它是香蕉的一種，不過它的SIZE大概比我們的平時吃的香蕉大上有1.5倍吧。在巴拿馬並不拿來做水果生吃，而是需要烹飪熟食的。
基本上比較常看到的有兩種方式：
一、一大條下去煎。
二、切片下去炸。
今天要介紹的是切片下去炸的，因為大魚不喜歡煎的酸酸口感。
這個東西很不好意思，En Panama Only!!在巴拿馬這是很家常的菜，去海灘吃炸魚也會有這樣的配菜，但是台灣並沒有出產這種大蕉，回台灣不能做給各位好朋友們吃，就望梅止渴吧!
1. 準備綠色皮的大蕉，若過熟呈現黃色即已不適合烹煮。
2. 大蕉皮用菜刀劃一刀，剝皮。
3. 將大蕉切片，每片約厚度兩公分左右。
4. 將平底鍋加入多一點油，開小火，開始煎，直至大蕉呈現有點棕色即可撈起。
5. 將大蕉片壓扁。
6. 準備少許水，加入鹽，和拍碎蒜頭二顆。
7. 將煎過一回的大蕉過”蒜頭鹽水”使之入味。
8. 再將大蕉放入平底鍋，開小火，煎至酥脆即可。
9. 將油瀝乾，在大蕉上灑上少許的鹽巴即可食用。
§味道就像是吃洋芋片一樣，趁熱熱的吃，酥酥脆脆的，真的很香，就知道我為什麼會胖了吧!
Platano大蕉，它是香蕉的一種，不過它的SIZE大概比我們的平時吃的香蕉大上有1.5倍吧。在巴拿馬並不拿來做水果生吃，而是需要烹飪熟食的。
基本上比較常看到的有兩種方式：
一、一大條下去煎。
二、切片下去炸。
今天要介紹的是切片下去炸的，因為大魚不喜歡煎的酸酸口感。
這個東西很不好意思，En Panama Only!!在巴拿馬這是很家常的菜，去海灘吃炸魚也會有這樣的配菜，但是台灣並沒有出產這種大蕉，回台灣不能做給各位好朋友們吃，就望梅止渴吧!
1. 準備綠色皮的大蕉，若過熟呈現黃色即已不適合烹煮。
2. 大蕉皮用菜刀劃一刀，剝皮。
3. 將大蕉切片，每片約厚度兩公分左右。
4. 將平底鍋加入多一點油，開小火，開始煎，直至大蕉呈現有點棕色即可撈起。
5. 將大蕉片壓扁。
6. 準備少許水，加入鹽，和拍碎蒜頭二顆。
7. 將煎過一回的大蕉過”蒜頭鹽水”使之入味。
8. 再將大蕉放入平底鍋，開小火，煎至酥脆即可。
9. 將油瀝乾，在大蕉上灑上少許的鹽巴即可食用。
§味道就像是吃洋芋片一樣，趁熱熱的吃，酥酥脆脆的，真的很香，就知道我為什麼會胖了吧!
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